Konu hakkında açıklama yapan Türkoğlu İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Hayri UYDURAN ‘Bakanlığımızın başlatmış olduğu kampanya kapsamında İlçemizde bulunan İlköğretim okullarında ekmek israfının önlenmesine yönelik eğitim ve yayım çalışmaları yapmaktayız.Tüm teknik elemanlarımız ile kampanyaya desteklerimiz yıl boyunca sürecek’ dedi.\r\n\r\nOkullarda öğrencilere ekmek israfının nasıl önleneceği, evlerde alınacak tedbirler, ekmeği muhafaza yöntemleri, bayat ekmeğin değerlendirilme teknikleri ve Ülkemizdeki ekmek israfının ekonomik boyutu gibi konular anlatıldı.\r\n\r\nEkmek israfının önlenmesi için neler yapılması gerektiğini anlatan görsel yayınlarında gösterildiği eğitim toplantısı, öğrencilerin görüşlerinin dinlenmesi ile son buldu.\r\n\r\nEkmek Nasıl Saklanmalıdır?\r\n\r\n \r\n\r\nBirkaç gün içinde tüketilecek ekmeğin buzdolabında saklanması ekmeğin küflenmesini önler. Ekmek dondurucuda çok daha uzun süre saklanabilir. Dondurucudan çıkarıldıktan sonra çözünen ekmekler, dondurulmadan saklanan ekmeklere göre daha yumuşak ve tüketilebilir özelliktedir. Ekmek kilitli buzdolabı poşetlerinde saklanmalıdır.\r\n\r\nGün içerisinde tüketilecek ekmeğin taze ve yumuşak kalabilmesi için; kapaklı bir ekmek kutusunda, gıda dolabında poşet içinde, serin, karanlık ve kuru bir ortamda saklanması gerekir.\r\n\r\n \r\n\r\nEkmeğin muhafaza edildiği ortam temiz tutulmalıdır.\r\n\r\nSıcak ekmek, soğutulduktan sonra fazla kurumadan poşete konularak saklanmalıdır. Çünkü ekmek sıcak iken poşete konulduğunda nemlenir. Bu da ekmeğin küflenmesine neden olur.\r\n\r\nSıcak havalarda küflenmeyi önlemek için ekmeğin buzdolabında saklanması tercih edilebilir. Fakat kullanmadan bir saat kadar önce buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığına getirilmeli ve az da olsa yumuşaması sağlanmalıdır.\r\n\r\nAmbalajı açılmış ekmeğin tamamı tüketilmemiş ise kalan kısmın ambalajlı olarak saklanmasına özen gösterilmelidir.\r\n\r\nGereğinden fazla satın alınması halinde alındığı gün dondurucuda muhafaza edilmelidir.\r\n\r\nDonmuş ekmeklerin lezzet kaybına uğramaması için 3 ay içinde tüketilmesi gerekir.\r\n\r\nEkmeğin muhafaza edildiği poşette buharlaşmadan kaynaklanan su taneciklerinin görülmesi halinde poşet derhal değiştirilmeli ya da ekmek temiz bir kâğıt havluya sarılarak saklanmalıdır.\r\n\r\n
\r\n\r\n
İhsan EMİRALİOĞLU
\r\n\r\n İl Müdürü\r\n
